GLENCOLMCILLE
« La veillée américaine » commençait dans
la maison de celui qui partait et se poursuivait jusqu’au petit matin. Amis,
voisins, rendaient visite à la famille pour dire adieu, trouver des mots de
réconfort. Le moral n’était pas au beau fixe mais le « poitín »
aidant, on racontait des histoires et des légendes.
Le convoi se mettait en route le lendemain et
l’émigrant, accompagné de sa famille, s’embarquait pour l’Amérique.
le « poitín » - ou
« poteen » - est une boisson traditionnelle irlandaise, obtenue à
partir de la distillation d’orge malté, ou parfois de pomme de terre.
L’opération se faisait dans un petit alambic appelé « pot still »
directement posé sur le feu. Il fait partie des plus fortes boissons
alcoolisées au monde et fut très longtemps considéré comme un « moonshine »
(alcool illicite).
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